Colazione veloce e nutriente per grandi e bambini

Colazioni pratiche, gustose e con il giusto apporto energetico pensate per chi al mattino ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla carica per affrontare gli impegni della giornata. Ce ne parla Camilla Giusti, Biologa Nutrizionista della Food Intelligence Sodexo

Con il ritorno a scuola e al lavoro i tempi tra la sveglia e l'uscita di casa tornano a essere molto stretti. E a farne le spese è spesso la prima colazione, che gli studi individuano come il pasto più importante della giornata.
Terminate le vacanze è importante mantenere la buona abitudine del consumo di questo pasto, che ci prepara agli impegni della giornata con la giusta energia.
La soluzione è una colazione veloce e nutriente, tanto per i grandi quanto per i bambini, come i due esempi che vi suggeriamo: perfetti per gli adulti abituati a bere un caffè al volo e per i più piccoli che al risveglio faticano a carburare.

Colazione per bambini “Back to School”

Una colazione per bambini gustosa può essere preparata con latte, granola alla frutta secca e banana. Una colazione completa ed equilibrata che permette di mantenere un'adeguata concentrazione durante le lezioni, oltre ad evitare attacchi di fame improvvisi e conseguenti cali dell’attenzione, pratica quanto il classico latte e biscotti e in grado di saziare meglio a lungo termine.

Per le famiglie più dormiglione o che fanno fatica a svegliarsi, la soluzione può essere quella di preparare la colazione la sera prima. Per esempio, un Overnight Porridge con cocco e mirtilli. Prima di coricarsi basta mescolare latte o yogurt con i cereali in fiocchi, un cucchiaino di miele e cocco rapè, e riporre in frigorifero. Al mattino seguente si aggiungono i mirtilli e la colazione è pronta. E per chi è sempre in ritardo basta un contenitore richiudibile per poterla consumare anche nel tragitto casa-scuola!

Due soluzioni facili e golose pensate per migliorare le performance cognitive dei bambini, permettendo loro di affrontare le attività scolastiche al meglio.

Colazione per adulti "Back to Work"

Per gli adulti sempre di corsa, abituati a fare colazione praticamente sulla porta di casa, la buona notizia è che non è obbligatorio consumarla non appena svegli! Anzi, si possono tranquillamente assecondare le proprie abitudini e, con alcuni semplici escamotage, soddisfare anche le esigenze nutrizionali.

Ad esempio si può frazionare la colazione tra casa ed ufficio, prendendo una tazza di caffelatte prima di uscire e aggiungendo dei grissini con frutta secca (come le mandorle) e frutta fresca facilmente trasportabile (come la banana) una volta giunti in ufficio.

Oppure si può posticipare la colazione a quando si arriva in ufficio, con delle alternative comode e pratiche al "solito" caffè alla macchinetta. Per esempio un sandwich con formaggio spalmabile, crema di mandorle e dei chicchi di uva, oppure con prosciutto cotto e carotine baby, o ancora dei grissini con cubetti di grana e pera a spicchi. Se poi il viaggio non è troppo lungo o si ha la possibilità di mantenere al fresco la propria "schiscetta", un'ottima alternativa è anche dello yogurt con aggiunta di cereali e cioccolato.

Il consiglio è quello di variare le pietanze e di contenere la frequenza di salumi e formaggi: nonostante siano molto pratici, la piramide alimentare ne consiglia il consumo di 2 porzioni totali a settimana per i formaggi e di massimo 1 porzione per i salumi.