All’Asp di Cordendons un laboratorio di stimolazione sensoriale in cucina

Published on : 17/03/23
  • Rivitalizzare la manualità degli anziani attraverso la preparazione della pasta come fatta in casa

    Giovedì 9 marzo è stato un giorno speciale per gli ospiti dell’Asp Virginia Fabbri Taliento di Cordenons (PN) e per la cuoca di Sodexo Mimoza Haskaj che insieme hanno preparato le tagliatelle come una volta, impastando e tirando a mano la pasta.

    Il laboratorio, attivato in sinergia con la direzione dell'Asp friulana, è stato reso possibile dalla recente ripresa delle attività di animazione all'interno delle RSA e si inserisce in modo coerente nel programma educativo della struttura.

    Impastare farina e uova, tirare la sfoglia, tagliare la pasta ha permesso a 10 ospiti di dedicarsi a un'attività ludica dai molti risvolti: da un lato la stimolazione sensoriale e la rivitalizzazione della manualità, dall'altro il ricreare l'atmosfera di casa attraverso la ritualità della preparazione di una delle più tipiche ricette italiane.

    L’attività ha coinvolto gli ospiti dalle 10 alle 11.30 e ha consentito di servire un gustoso piatto di tagliatelle, una ricetta dal sapore di casa, con il sugo preparato dal personale Sodexo presente nella struttura.

    Il laboratorio di cucina e il seguente pasto hanno riscontrato il gradimento degli ospiti, tanto che dopo questa "giornata zero" si parla di calendarizzare un nuovo appuntamento che sarà dedicato alla preparazione degli gnocchi, con un orizzonte di continuità del progetto che si sposa con l’impegno di Sodexo e della direzione per gli aspetti sensoriali legati alla fruizione dei pasti degli anziani.

    "Il laboratorio multisensoriale di cucina, organizzato grazie alla fattiva collaborazione con Sodexo, si è svolto in un clima di gioia, divertimento e spensieratezza per gli anziani ma anche per tutto il personale coinvolto. – commenta Valentina Battiston, Direttore Generale dell’Asp Virginia Fabbri Taliento - “Pensato con gli obiettivi di rievocare i ricordi passati dei partecipanti, potenziare e/o mantenere le abilità adattive e funzionali necessarie nelle attività di vita quotidiana, ha reso i nostri nonni non passivi fruitori ma protagonisti attivi della preparazione delle tagliatelle. A Sodexo va il nostro ringraziamento per questa importante iniziativa, la prima di una serie di appuntamenti mensili già in fase di pianificazione".