Inclusione e formazione con i ragazzi con disabilità psichiche

Affiancati dai team delle cucine di Monza gli studenti con disabilità completano il proprio percorso di studi imparando a svolgere le mansioni tipiche di un servizio di mensa scolastica

Soddisfazione. Orgoglio. Amore. Coinvolgimento. Sono i sentimenti che ci hanno voluto condividere le nostre persone coinvolte nel progetto di tirocini di inclusione sociale per ragazzi con disabilità psichiche realizzato in alcune scuole elementari di Monza in collaborazione con l’Azienda Speciale di Formazione Scuola Paolo Borsa.

L’istituto Paolo Borsa offre una formazione professionale in ambito food & beverage e ristorazione e tra i suoi percorsi ne prevede anche uno specifico per ragazzi con disabilità. Attraverso i tirocini pratici in collaborazione con Sodexo, i ragazzi hanno l’opportunità di mettere in pratica nel quotidiano le nozioni apprese a scuola e di cimentarsi nella gestione di una vera cucina. In questa attività vengono costantemente affiancati da figure Sodexo che contribuiscono alla loro formazione specifica.

Abbiamo chiesto a Barbara, Coletta e Maria, cuoche all’interno delle cucine di Monza e tutor Sodexo, di raccontarci questa esperienza nella loro quotidianità, nel rapporto con i ragazzi e le ragazze e nei loro sentimenti.

Una sfida non comune, davanti alla quale è umano avere qualche timore iniziale come quello di non sentirsi all’altezza di trasferire l’esperienza di anni di lavoro nella cucina di una scuola. Ma anche una sfida accolta con l’entusiasmo necessario a superare le piccole o grandi difficoltà di ogni giorno: dall’uso degli strumenti di cucina all’apertura delle confezioni di alimenti, dalla pulitura di frutta e verdura alla cottura delle pietanza o all’allestimento del servizio per il pranzo ciascuno di questi ragazzi e ragazze ha i propri tempi e ritmi per apprendere ed è necessario tenerne conto per modulare i compiti da assegnare e gli obiettivi da raggiungere

Per tutti a fare la differenza sono stati il clima positivo all’interno del team di lavoro Sodexo e nel rapporto con i ragazzi e le ragazze dell’Istituto Borsa, la loro disponibilità a imparare nella pratica un lavoro di responsabilità come quello di dare ogni giorno da mangiare a dei bambini, il senso di fiducia e interesse che i tirocinanti maturano giorno dopo giorno e i risultati concreti di autonomia che acquisiscono nel percorso formativo.

Fondamentale in tutto questo è la collaborazione con i tutor della scuola, che conoscono i ragazzi fin dall’inizio del loro percorso scolastico e che collaborano con il nostro personale nel modulare le giuste proposte di attività adatte alle capacità individuali.

Ma ancor più di tutte le competenze e i risultati pratici a rimanere nel cuore e nel ricordo delle nostre persone come in quelli dei ragazzi e delle ragazze sono le emozioni, la fiducia e l’affetto che continuano anche dopo il termine di questa esperienza così arricchente.

“Nel corso degli anni abbiamo avuto la fortuna di accogliere diversi ragazzi nelle nostre mense - dice Gabriele Spadone, Site Manager Sodexo presso il Comune di Monza - e le nostre addette li hanno accolti come dei figli ma anche con la consapevolezza che potessero diventare parte attiva del gruppo di lavoro. Il progetto è sempre stato sostenuto positivamente dalla Scuola Paolo Borsa perché rappresenta una reale possibilità per i ragazzi di imparare davvero a lavorare e muovere i primi passi verso una professione futura. E anche gli studenti si sentono orgogliosi di contribuire concretamente a un servizio di responsabilità come quello scolastico".