Ristorazione scolastica: soluzioni su misura per una nuova normalità

Riprogettiamo i servizi mensa nel rispetto di sicurezza, igiene e salute. 

Garantire la sicurezza e la pulizia degli ambienti di apprendimento è il primo passo per tutelare la salute di chi li abita e per costruire quel clima di fiducia necessario alla ripartenza.

Step successivo è far ri-vivere questi spazi attraverso interventi sistemici e mirati, come nel caso dei servizi di ristorazione scolastica.

Anche in questo ambito, noi di Sodexo siamo convinti che non esista un’unica ricetta valida per tutti, ma soluzioni personalizzate sulla base delle caratteristiche di ogni cliente.

Puntiamo sulla flessibilità e sulla varietà delle proposte per ottenere rapidità e facilità di esecuzione: dalle formule tradizionali (pasto in refettorio con distanziamento e turni più ampi) alle offerte più innovative come menu lunch box da servire in classe o in altri ambienti dedicati.

Dal punto di vista dell’organizzazione e della somministrazione, siamo pronti a stabilire flussi di entrata e uscita dal refettorio e percorsi più agevoli per i carrelli, oltre a predisporre tavoli e posti a sedere con distanziamento e a verificare l’adeguatezza degli spazi di montacarichi/ascensori per i pasti ai piani.

Anche per quanto riguarda l’apparecchiatura e il riassetto, ci atteniamo a precisi protocolli interni al fine di garantire il massimo livello di igiene e sicurezza degli ambienti e delle superfici.

Semplificare è quindi la parola d’ordine: piatti facili da preparare, servire e mangiare per garantire una convivialità in piena sicurezza in tutti gli step, dal lavoro della cucina al porzionamento prima del consumo, fino alla somministrazione.
Anche le preparazioni devono necessariamente evolvere in questa direzione: nasce così un innovativo menu con nuove ricette e abbinamenti di portate, per offrire un pasto gustoso e nutrizionalmente completo anche a coloro che non pranzano all’interno dei refettori scolastici.

Contattaci per concordare insieme un’offerta su misura: scuole@sodexo.com