Mense a misura di Covid: un esempio sul campo

Mense a misura di Covid: un esempio sul campo

Published on : 28/01/21
  • Il servizio di assistenza al pasto è una delle contromisure principali che abbiamo implementato nelle scuole contro la diffusione del Coronavirus. Augusto Pallavicini, Responsabile di Area, e Caterina Schipani, Responsabile di Unità, ci hanno raccontato l’esperienza di successo del Comune di Biassono -MB-.

    Nella maggior parte dei casi, il Covid-19 si è mostrato più clemente con le fasce più giovani della popolazione, e nonostante ciò la scuola rimane uno dei teatri principali in cui rallentare il virus: sulle classi grava il compito fondamentale di educare i bambini e generare in loro consapevolezza nei confronti di una sfida che ancora non si è conclusa.

    Questo compito può essere esteso non solo agli insegnanti, ma anche a tutto il personale scolastico e a tutte le situazioni di socialità e convivialità in cui i bambini possono trovarsi. Da qui la possibilità per le scuole, ma soprattutto per i fornitori – e quindi anche per noi di Sodexo –, di implementare e adattare i servizi di assistenza per contrastare la diffusione del virus. Creare un ambiente pulito e sicuro in cui i ragazzi potessero convivere tranquilli era già un punto focale dei nostri sforzi come azienda, ma l’emergenza sanitaria ci ha costretti a rivedere tante delle nostre certezze e a superare i limiti imposti dalla pandemia ai nostri servizi.

    Come ci hanno raccontato Augusto Pallavicini, Responsabile di Area, e Caterina Schipani, Responsabile di Unità, il nostro servizio di assistenza al pasto è stato implementato, sperimentando le nuove misure sul territorio, in particolare nel comune di Biassono. Qui abbiamo ricevuto in gestione due scuole primarie, per un totale di 420 alunni. Visto l’alto numero di corsi sospesi o cancellati a causa del virus, abbiamo trovato una nuova attività e una nuova prospettiva per tanti nostri addetti perfettamente formati e abituati al contatto con i bambini, e che altrimenti sarebbero rimasti senza un impiego. Il servizio è stato diviso su due turni, ciascuno dei quali così organizzato: all’inizio del turno, l’insegnante accompagna la classe in refettorio, dove un nostro assistente accoglie e fa sedere i bambini. In un secondo momento, le nostre collaboratrici somministrano il pasto e verificano che tutti seguano le regole, senza scambiarsi i piatti e senza togliersi la mascherina: il controllo avviene sia nel momento in cui i bambini si alzano dal tavolo sia in ogni altra situazione in cui potrebbe verificarsi un’interazione personale. A pranzo ultimato, l’insegnante recupera i bambini e li riporta in classe. In una prima fase della nostra sperimentazione, abbiamo previsto l’utilizzo di piatti tris, ma proseguendo l’attività abbiamo trovato che i piatti monouso fossero più funzionali e adatti allo scopo, quindi abbiamo optato per questa soluzione, mantenendo sempre elevati gli standard di pulizia e igiene.

    L’amministrazione comunale e la direzione scolastica hanno mostrato apprezzamento per come abbiamo implementato il servizio, in particolare per quanto riguarda la flessibilità e la tempestività nell’adattarci ogni volta alle specifiche esigenze della scuola e dei bambini. Questi ultimi, dal canto loro, si sono dimostrati sempre rispettosi e attenti alle regole.

    Per approfondire i nostri servizi per le scuole e ricevere un’offerta personalizzata, contattateci alla mail scuole@sodexo.com.