Qualità, sostenibilità e trasparenza: così abbiamo ottenuto la Certificazione UNI 11584

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La forza del nostro team multidisciplinare di dietisti, nutrizionisti, tecnologi alimentari, chef ed esperti operativi ci ha permesso di raggiungere questo importante traguardo e dare ancora più valore al nostro lavoro.

L’ottenimento della Certificazione UNI 11584 per la progettazione dei nostri menu è un riconoscimento che sancisce il nostro impegno di lungo tempo verso la qualità, la sostenibilità e la trasparenza dei nostri servizi di ristorazione. Un traguardo che ci permette di continuare a garantire ai nostri utenti un servizio di eccellenza in termini di attenzione alla salute, rispetto per l’ambiente e trasparenza nei confronti dei consumatori.

Cosa significa la Certificazione UNI 11584?

La norma UNI 11584 definisce in modo chiaro i criteri necessari a garantire che i menu progettati per comunità come scuole, ospedali e aziende siano non solo equilibrati dal punto di vista nutrizionale, ma anche sostenibili e sicuri. 

In concreto questo significa:

  • Salvaguardia della salute pubblica attraverso il rispetto delle normative HACCP e l’adozione di linee guida nutrizionali rigorose.
  • Riduzione degli sprechi alimentari grazie a una gestione efficiente delle risorse.
  • Personalizzazione dell’offerta per rispondere alle esigenze specifiche di ogni collettività, dalla scuola, alle aziende, al settore sociosanitario.
  • Adattamento stagionale dei menu, valorizzando i prodotti locali e di stagione.

Perché è importante per i nostri utenti?

La certificazione UNI 11584 testimonia il nostro impegno nel fornire un servizio che rispetti i più alti standard qualitativi. Ogni giorno garantiamo trasparenza, comunicando con chiarezza le caratteristiche delle nostre ricette, prestiamo attenzione alla sostenibilità sviluppando menu a ridotto impatto ambientale e riducendo il più possibile gli sprechi alimentari, ci impegniamo ad essere sempre più vicini ai nostri utenti, offrendo loro menù in linea con le loro esigenze.

Un lavoro di squadra multidisciplinare

Dietisti, nutrizionisti, tecnologi alimentari, chef, esperti di qualità e sicurezza e team operativi: sono loro il cuore del nostro impegno. Grazie alla sinergia tra le persone dei nostri team di lavoro, possiamo progettare menu che uniscono valore nutrizionale, gusto e sostenibilità economica, rispettando i Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti (LARN) e la tradizione della dieta mediterranea.

Un passo avanti per Sodexo Italia

Questo riconoscimento non è solo un traguardo raggiunto ma il segno concreto della nostra dedizione verso un miglioramento continuo della nostra offerta e un'ulteriore garanzia per i nostri clienti e i territori in cui vivono.

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