Il nostro impatto sull'ambiente

La Responsabilità di impresa per Sodexo riguarda anche la scelta dei fornitori. La qualifica dei fornitori viene fatta una volta all’anno e valutata secondo una serie di parametri che tengono conto delle certificazioni, delle scelte di sostenibilità e anche della parità di genere, premiano le aziende più inclusive. Anche la scelta di selezionare e operare con fornitori locali rientra tra le attitudini inclusive di Sodexo, soprattutto quando questo approccio costruttivo favorisce l’opportunità di crescita del fornitore.

Come i pasti, anche i ristoranti  e i luoghi di lavoro devono avere un basso impatto ambientale: per questo Sodexo interviene con azioni che vanno dalla riduzione della carta e della plastica, fino all’utilizzo di distributori di acqua di rete ed imballaggi ecosostenibili. La progettazione degli ambienti realizzata dai nostri team di architetti e designer concilia il comfort delle persone con materiali e complementi di arredo, attrezzature e impianti a ridotto impatto ambientale.

Non siamo solo ciò che mangiamo, ma anche ciò che sprechiamo. La sostenibilità alimentare deve infatti garantirci risorse senza compromettere la salute del pianeta, individuando sistemi alimentari sostenibili in grado di soddisfare il fabbisogno nutrizionale delle persone con il minor impatto ambientale. Tutto ciò è possibile attraverso un consumo responsabile riducendo gli sprechi e ottimizzando la produzione di alimenti. Il progetto Waste Watch, sviluppato da Sodexo in diverse parti del mondo e già attivo da diversi anni anche in Italia, si declina in un piano di formazione al personale e nella dotazione di bilance e software per tracciare e misurare eccedenze o eventuali sprechi alimentari con l’obiettivo di generare maggiore consapevolezza su come evitarli. L’obiettivo, entro il 2025, è quello di ridurre gli sprechi del 50% rispetto ai livelli del 2017.