Lotta allo spreco alimentare

Lavorare ad ogni livello

All’interno di ciascun livello di attività (ordini, stoccaggio, preparazione o servizio), collaboriamo con i nostri team, i clienti e i fornitori per ridurre gli sprechi alimentari e non solo presso i nostri siti.

WasteWatch

Per Sodexo, la lotta agli sprechi alimentari è una sfida quotidiana. Grazie al programma WasteWatch, i team Sodexo sono in grado di raccogliere dati sugli sprechi alimentari e attuare azioni correttive che possano portare ad un cambiamento culturale e comportamentale, sia che si tratti di sprechi prodotti in cucina o dai consumatori.

Formazione e sviluppo

Formiamo i nostri ai nostri team affinché sviluppino una mentalità sostenibile e abbiamo avviato programmi di formazione e sviluppo personale per permettere a collaboratori e clienti di sprecare di meno, mostrando i vantaggi legati al risparmio di cibo, acqua, energia, carta e materie prime.

Distribuzione del cibo in eccesso

Negli ultimi 20 anni, Sodexo ha sostenuto la lotta alla fame e alla malnutrizione insieme a Stop Hunger. Oltre ad impegnarci nella riduzione degli sprechi alimentari nei ristoranti, grazie al supporto di Stop Hunger offriamo il cibo in eccesso alle associazioni locali o alle ONG che lo ridistribuiscono a chi ne ha bisogno. In Italia, Sodexo collabora da tempo con Siticibo, il programma della Fondazione Banco Alimentare, e con Caritas per ridistribuire le eccedenze prodotte nello svolgimento della sua attività alle persone che più ne hanno bisogno. Nel 2018 sono state donate oltre 145.000 porzioni alimentari.